|
|
Eieren In Paprika-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren,
2 el olijfolie,
2 uien,
2 teentjes knoflook,
1 groene en gele paprika,
½ l blik gepelde tomaten,
4 el bloem,
2 el rode wijn,
tabasco,
25 g boter of margarine of olijfolie,
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard op de bekende wijze.
Laat ze schrikken onder de koude kraan om het pellen te vergemakkelijken.
Verwarm de olie in een wok en fruit hierin de gehakte uien met de kleingesneden knoflook.
Voeg dan de paprika in snippers en de tomaten met het vocht toe.
Roer de bloem los met de wijn en voeg dit al roerende toe.
Meng dan de eieren in partjes, tabasco naar smaak, zout en peper door het gerecht en verwarm dit.
|
|
|